Quando dosado ao xarope ou a calda, acelera o processo remoção de corantes e impurezas aniônicas,contidas no açúcar cristal ou demerara, intensificando assim o processo de descoloração.Quando se adicionam Orosugar SC ao licor proveniente de açúcar derretido ou ao xarope, dá-se uma interação instantânea entre as cargas catiônicas do produto e as cargas aniônicas das impurezas.
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